hart-boterham

Wat doen E-nummers in ons eten?

Jessica van Vliet Nieuws

Bron: Voedingscentrum.nl

Hulpstoffen die aan het eten worden toegevoegd hebben een E-nummer. Deze hulpstoffen kunnen er bijvoorbeeld voor zorgen dat het product langer houdbaar is, mooier van kleur of minder snel gaat klonteren. Ze kunnen ook zorgen dat een product veiliger is om te eten, bijvoorbeeld conserveermiddelen die de bacteriën bestrijden waar je anders een voedselvergiftiging van zou krijgen.

Voordat hulpstoffen mogen worden toegevoegd aan ons eten worden ze uitgebreid onderzocht op veiligheid. Pas nadat de Europese Unie heeft besloten dat additief veilig is, krijgt het een E-nummer.

Een E-nummers klinkt het als iets onnatuurlijks, maar dat hoeft het niet te zijn. Sommigen zijn stoffen uit natuurlijke bron, maar er zijn ook kunstmatig geproduceerde hulpstoffen.